初めてのジェノベーゼにトライ！

2009.11/22 初めてジェノベーゼを作った時の模様です。

2人分程度なら、フードプロセッサを使わなくても、すり鉢で作れるとのことだったのでトライ！

(1)すり鉢に、バジルの葉と松の実、ニンニクを入れてゴリゴリ
松の実がなかなか手に入らなくてずっと作れないでいたのだけれど、KALDIに売ってました。
クルミと半々にしてもいいみたいです。




(2)すり鉢の中で「すりこぎ」を使って細かくすりつぶしていきます。


(3)オリーブオイルと塩を加えて完成！
すり鉢だと細かく刻むような感じで、できれば、乳鉢がほしいと思いました。

(4)すり鉢についたバジルペーストをヘラですくって最後に乗せました。

バジルペーストだけだと塩味が足りないので、ちょっと塩味をプラスした方がいいです。

バジルペーストもたくさんあるなら、たっぷりかけたほうが美味しい！

また来年バジルを植えて作ってみよう！